Rath Brotbackofen
"Brotbacköfen" können ausgeführt werden als:
Systembrotbackofen
Je nach gewünschter Brotbackleistung gibt es Backöfen für 4, 8, 12 und 16 Laibe. Ein Laib Brot entspricht etwa einem Gewicht von 3,5 kg.
Die 8-, 12- und 16-Laib-Brotbacköfen bestehen alle aus denselben Formsteinen, nur die Anzahl der notwendigen Bauteile ist verschieden. Bis auf den Brotbackofen für 4 Laibe, der eingeschoßig ist, sind alle Backöfen zweigeschoßig ausgeführt.
Gewölbebrotbackofen
Die Gewölbesteine sind Keilsteine, womit unterschiedliche Gewölbearten - Flachgewölbe oder Rundgewölbe - mit unterschiedlichen Gewölberadien gefertigt werden können.